トルコ料理☆チーズ・スコーン

Name: トルコ料理☆チーズ・スコーン
Yield: 8～10個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中力粉（または薄力粉） 250g; ベーキングパウダー 5g; ★プレーンヨーグルト 150g; ★バター（マーガリンok） 70g; ★油 20g; ★卵白 1個分; ★塩 小さじ1/2; 白チーズ（フェタチーズ）or カッテージチーズ(裏ごし無し) 100g; パセリ（刻む） 大さじ2～3; 卵黄（ツヤ出し用） 1個分; ブラックシード（黒クミン/ニゲラ/カロンジ）or 黒ゴマ 適量（トッピング）

hisosari @cook_40037738

トルコのスコーン「ポアチャ」
ちょっとした軽食にどうぞ☆
中身にオリーブペーストや潰したポテトなども合います。
このレシピの生い立ち
トルコのお茶請けには欠かせません

トルコ料理☆チーズ・スコーン

hisosari @cook_40037738

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材料

8～10個分

中力粉（または薄力粉） 250g
ベーキングパウダー 5g
★プレーンヨーグルト 150g
★バター（マーガリンok） 70g
★油 20g
★卵白 1個分
★塩小さじ1/2
白チーズ（フェタチーズ）or カッテージチーズ(裏ごし無し) 100g
パセリ（刻む）大さじ2～3
卵黄（ツヤ出し用） 1個分
ブラックシード（黒クミン/ニゲラ/カロンジ）or 黒ゴマ　適量（トッピング）

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作り方

1

【2011.09.23】
作りやすい分量に見直しました。
2

バターを常温に戻し★の材料をよく混ぜ合わせる
3

チーズとパセリを混ぜ合わせる
※カッテージチーズの場合は塩（分量外）で少し味を調える
4

粉類を入れて混ぜ合わせる
5

生地を8～10等分し丸めた後、手の平で平たくする
6

真ん中に具を乗せて口を閉じて再度丸める
（折りたたんで半月状でもok）
7

卵黄を刷毛で塗りブラックシードや胡麻をトッピングする
8

予熱した180度のオーブンで30～40分焼く

コツ・ポイント

オーブンは各家庭で焼き加減が違うかと思うので、様子を見ながら焼いてください

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つくれぽ

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hisosari @cook_40037738

2010/01/08 19:00に公開

トルコ歴史感じるオスマン帝国の古都ブルサ在住。家庭料理·レストランなど現地で出会った料理を私好み・家族の食べやすいように作っています。多くのトルコの家庭では *化学調味料を使わない料理 *オーガニック食材 *自家製を心掛けていて、我が家もそれを見習っています。素材の味が活きたトルコ料理が美味しい♪レシピは随時見直しています。ご了承ください。

このレシピのキーワード

スコーンバター薄力粉中力粉カッテージチーズクミンチーズヨーグルト卵白卵黄

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