じゃがいもは５mm幅くらいの千切りし、水にさらす。セロリは筋を取り少し厚めの斜め切り、葉も適当な大きさに切る。

フライパンに油を敷き、水気を切ったじゃがいもを軽く焦げ目がつくまで炒め、そこにセロリを加える。(葉はまだ炒めない)

★の材料を加えよく煮絡める。汁気が少なくなってきたらセロリの葉を加える。

葉がしんなりしてきたら火を止め、チーズを余熱で溶かしながら全体的に混ぜる。