トマト☆肉☆うどん
trowbridge @cook_40023816
ビーフ＆トマトをおうどんで。
トマトの酸味と牛のコク、和風に合います。
このレシピの生い立ち
よく行くシンガポール系の麺屋さんのビーフ＆トマトヌードルを和風ダシとおうどんで。かなり好みの味になりました♪
オリジナルはライスヌードルに牛筋のスープ、大きめトマトやキャベツなどの野菜も入っています。
トマト☆肉☆うどん
ビーフ＆トマトをおうどんで。
トマトの酸味と牛のコク、和風に合います。
このレシピの生い立ち
よく行くシンガポール系の麺屋さんのビーフ＆トマトヌードルを和風ダシとおうどんで。かなり好みの味になりました♪
オリジナルはライスヌードルに牛筋のスープ、大きめトマトやキャベツなどの野菜も入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛肉と＊の調味料を入れてよく混ぜる。中火にかけて味をしっかり絡ませる。好みでショウガを入れても。
- 2
トマトはざく切りに、ネギは白い部分は斜めに、青い部分は小口切りにしておく。
- 3
肉にネギの白い部分を入れて軽く火を通して、だし汁と☆の調味料、トマトを投入。沸騰したらうどんを入れる。
- 4
トマトがとろりとなって、うどんがしっかり温まればできあがり。ネギ、ゴマ、辛味などお好みで。
- 5
肉は加熱しすぎると固くなるので、一度取り出しても。ひき肉でそぼろ風にしても美味しかったです♪
コツ・ポイント
牛肉のアクが気になるようなら、ダシを入れて沸騰させた時点でとって下さい。
無精者の私は冷凍うどんをそのまま入れてしまいますが、もちろん別湯でしても。
ダシは無添加の合わせダシパックを使っています。カツオ系が合うと思います。
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