全粒粉からベーキングパウダーまでの粉類を袋でしゃかしゃかする。絹豆腐をレンジでチンして水切りする。２００ｇが１３０ｇ前後になるまで。。水切りしたら裏ごしして滑らかにする。

１の豆腐に卵を混ぜ、砂糖、蜂蜜入れて混ぜ、粉類を入れて混ぜる。

クッキングシートを敷いた耐熱容器に移し、平らにして５００ｗで４分～５分チン。網の上などで冷ましてできあがり。

gojira_miniraさんより、４分加熱だととろんとしたフォンダンショコラのようになると報告していただき、下のメモも書き換えました♪報告ありがとうございました！

豆腐の水切りは、私の場合キッチンペーパーを二重にして包み、５００ｗで２分半チンして、そのあと１３０グラムになるまで何回か二重キッチンペーパーでおさえて水気をきっています。