野菜は全部みじん切りにします。フードプロセッサーがおすすめです。

鍋にバターを溶かして弱火でにんにくをいため、香りがたったら野菜を入れてしんなりするまで炒めます。

全体がしんなりしたら、ひき肉を加えてさらによく炒めます。

③にトマト缶を汁ごと、つぶしながら入れます。
★印を全部加えて煮立てます。
アクをとって、弱火で混ぜながら煮詰めます。