翌日も楽しみ。ニラとしいたけのお味噌汁

Name: 翌日も楽しみ。ニラとしいたけのお味噌汁
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニラ 1/3束くらい; 生しいたけ ４個くらい; 豆腐（なくても良い） 1/4丁くらい; だし ３ｃｕｐくらい; お味噌 適量

冷蔵庫の残り物のお味噌汁ですが，この具で作ると翌日に雑炊にするのが楽しみなんで多めにつくります。
このレシピの生い立ち
ニラってナカナカ一気に使えないんですよね。在庫処分のため。一食作る手間を省くため，多めに作って雑炊にして楽しんでます。

材料

1

ニラは小口切り。しいたけはスライスして更に半分に切る。豆腐は一口大に切る
。
2

沸騰しただしにしいたけ，豆腐を入れ，火が通ったら味噌を溶かして，沸騰寸前で火をとめる。
3

ニラを入れて蓋をして余熱で火を通して出来上がり。
4

＜おまけ＞翌日まで味噌汁が余ったら，冷ご飯を加えて火にかけ，温まったら溶き卵を加えて火を止めて余熱で卵に火を通し，雑炊にして朝や昼に食べてます。結構これが美味しかったりする。