チキンソテーの舞茸ソース
1630412 @cook_40039932
ヘルシーな胸肉を旨味たっぷりの舞茸をクリームソースにしてみました♪
フライパン一つで簡単です☆
このレシピの生い立ち
舞茸の旨味を活かしたクリームソースが食べたくて作ってみました。
チキンソテーの舞茸ソース
ヘルシーな胸肉を旨味たっぷりの舞茸をクリームソースにしてみました♪
フライパン一つで簡単です☆
このレシピの生い立ち
舞茸の旨味を活かしたクリームソースが食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸は小房に分け、玉ねぎはスライスする。
-
- 2
鶏肉は厚い部分はそいで均等な暑さにし、塩・こしょうをふる。
小麦粉をまんべんなくまぶす。 -
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から焼く。2分ほどで焼き色がついたら裏返し弱火で2分焼き色をつける。
-
- 4
酒をふり入れ、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
- 5
鶏肉を取り出し、同じフライパンにバターを入れて舞茸と玉ねぎを炒める。
小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒め合わせる。 -
- 6
ガラスープの素と砂糖を入れたら、牛乳を少しずつ加え、とろみをつける。
塩・こしょうで味をととのえる。 -
- 7
あれば粉チーズを加えるとさらに美味しくなります。
- 8
焼き上がった鶏肉を食べやすい大きさに切り、舞茸ソースをかけて出来あがり♪
色合いが地味なので刻みパセリをかけても♪ -
- 9
2011.10.31
話題入りしました♪
ありがとうございます☆
コツ・ポイント
鶏肉の焼き時間は大きさや厚みにより調節してください。今回は1枚320gでした。焼きすぎは固くなります。
モモ肉だと更に美味しく出来ますが、油が出てくると思うので拭き取りながら焼いてくださいね。
つくれぽ
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