梅干はなるべく甘味の少ないものの方が良いです。　今回は乾燥ちりめんを使いましたが、ちりめんじゃこの代わりに しらすを使ってもOK。塩加減が若干違ってくるので、味を見ながら量を調整してみてください。　余ったおにぎりは、ラップに包んで冷凍庫で保存して、食べる時に電子レンジで加熱してください。