一味違うトマトチキンカレー
我が家では定番となりつつあるトマトベースのカレーです。ホロホロとスプーンでつついて崩れる鶏肉は普段食べているカレーと一味も二味も違って新しいカレー？として美味しいです。来客にも
出せる一風変わったカレーを是非どうぞ！
このレシピの生い立ち
以前、スープカレー屋で食べた味を再現しようとしたら全然別のコレが完成しました。これはこれで美味しいので我が家では定番メニューになりつつあります。ご飯をサフランライスにしたり、素揚げの野菜（ナスや南瓜など）を付け合せに加えても美味しいです。
先日、カゴメのトマト缶が当選したので久々に作りました♪
一味違うトマトチキンカレー
我が家では定番となりつつあるトマトベースのカレーです。ホロホロとスプーンでつついて崩れる鶏肉は普段食べているカレーと一味も二味も違って新しいカレー？として美味しいです。来客にも
出せる一風変わったカレーを是非どうぞ！
このレシピの生い立ち
以前、スープカレー屋で食べた味を再現しようとしたら全然別のコレが完成しました。これはこれで美味しいので我が家では定番メニューになりつつあります。ご飯をサフランライスにしたり、素揚げの野菜（ナスや南瓜など）を付け合せに加えても美味しいです。
先日、カゴメのトマト缶が当選したので久々に作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・人参は全てみじん切り。鶏肉には塩を強めに振ります。
ニンニクと生姜は摩り下ろしておきます
- 2
鍋に油を引いて、ニンニク・生姜・ガラムマサラ・カレー粉をいれ炒めます
- 3
お肉を加え表面に焼き色をつけます。そこに玉ねぎと人参をいれ、玉ねぎの色が透明になるまで炒めます
- 4
トマト缶を１個入れ、お酢とコンソメを加え、具がヒタヒタになるまで水を加えます。これで蓋をして６０分程度弱火で煮ます
- 5
鶏の柔らかさを確認し、骨からホロホロ崩れるくらいまで火が入れば市販のカレールーを加え、レモンを加えて酸味の調整をし完成！
コツ・ポイント
鶏肉は骨つきの方がボリュームもあって出汁も出て美味しいです。トマトが濃いほうが美味しいので、あればトマトピューレも入ると更に美味しいですよ。
野菜が足りないと感じる人は、素揚げの野菜をトッピングとしてつけるととても美味しく食べられます。
つくれぽ
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