＊つやつや＋+ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ＊
ssayoo @cook_40046405
手間はかかるけど、
出来上がったときの
鮮やかなつやつやオレンジは感動もの！
ﾁｮｺがけにすれば
おしゃれなｽｲｰﾂに＊*
このレシピの生い立ち
オレンジピールが大好きなので作ってみました＊
レシピはパティシエの父直伝のもの！
＊つやつや＋+ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ＊
手間はかかるけど、
出来上がったときの
鮮やかなつやつやオレンジは感動もの！
ﾁｮｺがけにすれば
おしゃれなｽｲｰﾂに＊*
このレシピの生い立ち
オレンジピールが大好きなので作ってみました＊
レシピはパティシエの父直伝のもの！
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジはよーく水洗いする。
- 2
4等分に切って、果肉（食べちゃって）と皮に分ける。
皮の内側の白い部分は5mm程度のこして！ - 3
皮を薄めの塩水に一晩つけておく。（塩水は皮がひたひたになる程度の量。材料外です）
- 4
翌日、３の皮をなべに入れ、たっぷりの水を入れてひと煮たちさせ、水を捨てる。
この作業をあと2回繰り返す。 - 5
ゆでこぼす作業が終わったら、皮をなべに入れ、材料の水1000ccとグラニュー糖900gを入れて強火にかける。
- 6
ぐつぐつと煮立ってきたら、ふたをして弱火で約1時間。
途中皮をひっくり返してね。
少しつやが出てきたら火を止める。 - 7
５の作業を４・５日続ける。
わたしはいつも朝晩2回やっています。 - 8
シロップにだんだんとろみがついてきて、
皮が指のつめで切れる位の柔らかさになれば
できあがり！ - 9
ハート型のクッキー用型でくり抜けば、
写真のようなハート型に＊ - 10
わたしはﾊｰﾄの半分に、ﾁｮｺがけをして
バレンタインのぷれぜんとにしました＊ -
コツ・ポイント
強火にかけすぎて、焦がさないように注意！
弱火でじっくり、がポイント＊
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17539054
