にんじんの葉をよく洗い、葉と茎に分け、茎は2センチ程度に切る。茎、葉の順で塩茹でする。

にんじんは千切りにして、電子レンジで1分程度加熱（しんなりする程度）

白胡麻を軽くフライパンで炒って、荒く擂る。マヨネーズにねり胡麻、擂った胡麻を混ぜ、塩コショウで味を調える。

３の胡麻マヨネーズで１と２を和えたら出来上がり。