スペアリブの身と骨の間にフォークで数箇所穴を開ける。塩・粗挽き黒胡椒をふって手でなじませる。オーブンを１８０℃に温めはじめる。

オーブンの天板にオーブン用シートを敷き，スペアリブを並べて，周りに皮付きのままにんにくを置く。オリーブオイルの半量を全体に回しかけ，５分程置いてから，オーブンで１５分位焼く。

一度取り出して裏返し，残りのオリーブオイルを全体にかける。にんにくに，はちみつを均等にかけて，スペアリブの上にバターをちぎって乗せ，再び１８０℃のオーブンで１０分程焼く。

全体に焼き色がついたら取り出して，パセリをふって出来上がり。

食べるときに，にんにくの皮を剥いてフォークでつぶし，スペアリブにつけながら召し上がれ。