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【農家のレシピ】トマトジャム
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【農家のレシピ】トマトジャム-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】トマトジャム

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

おすそ分けしても喜ばれる、甘酸っぱいトマトジャムです。トマトとは思えない味ですよ♪
このレシピの生い立ち
トマトが沢山収穫できた時に必ず作るトマトジャムです。

おすそ分けしても喜ばれる、甘酸っぱいトマトジャムです。トマトとは思えない味ですよ♪
このレシピの生い立ち
トマトが沢山収穫できた時に必ず作るトマトジャムです。

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

おすそ分けしても喜ばれる、甘酸っぱいトマトジャムです。トマトとは思えない味ですよ♪
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トマトが沢山収穫できた時に必ず作るトマトジャムです。

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材料

  • トマト 1キロ
  • グラニュー糖 300g(トマトの重さの30%)
  • レモン果汁 2個分
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作り方

  1. 1

    トマトは皮を湯剥きしてざく切りにし、グラニュー糖とレモン果汁を入れ、よくかき混ぜ30分置いておきます。

    • 【農家のレシピ】トマトジャム作り方1写真
  2. 2

    やや弱い目の中火でとろみがつくまで煮て完成です。アクが出ると思いますのでこまめに取り除いてくださいね。

    • 【農家のレシピ】トマトジャム作り方2写真
  3. 3

    トーストやクラッカーにのせてどうぞ♪

    • 【農家のレシピ】トマトジャム作り方3写真

コツ・ポイント

■②の工程:煮詰める目安ですが、煮詰める前の量の半分以下になり、写真のようにとろみがつけば完成です。冷めるとさらにとろみがつきます。
■砂糖の量はトマトの甘さによって調整してくださいね。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2011/08/11 04:57に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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