ごま油以外の調味料を合わせ、沸かします。

なすは半分に切り、皮目に細かく切り目を入れる。水にさらしておく。

１を水から上げて拭かずにラップをして６分レンジでチン。

オクラは斜めに３本切り目を入れてから１分レンジでチン。

きゅうり・みょうが・しそは千切りにしておく。

大き目のボールになすとオクラ、１の調味料とごま油を入れて冷蔵庫で冷やします。

冷めたら５も乗せて軽く混ぜしんなりさせる。