塩バタースコッチソース
roomy @cook_40015564
バターがとけたら砂糖と生クリームを入れてぐるぐる混ぜるだけ。簡単だけど美味しいソース。
このレシピの生い立ち
キャラメルソースは砂糖を煮込むのにドキドキするので 笑 失敗しない全て一緒に煮込むソースに挑戦。材料はシェフのダーリンに教えてもらいました。
塩バタースコッチソース
バターがとけたら砂糖と生クリームを入れてぐるぐる混ぜるだけ。簡単だけど美味しいソース。
このレシピの生い立ち
キャラメルソースは砂糖を煮込むのにドキドキするので 笑 失敗しない全て一緒に煮込むソースに挑戦。材料はシェフのダーリンに教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
底の厚い鍋に無塩バターを入れて融かす。
- 2
融けたら砂糖と生クリームを入れて強めの中火でぐつぐつと煮詰める。常に鍋底から混ぜて焦げないように気をつける。
- 3
５分から１０分煮続けて全てがよく混ざりドロッとしてきたら火からおろす。
- 4
バニラエキストラクト小さじ1と塩小さじ1/4を加えて良く混ぜる。味がよければそのまま。足りなければ残りの分量を加える。
- 5
温めても冷たいままでも美味しいです。アイスクリームにかけたり、ケーキ作りにミルクシェークに入れても美味しいです。
-
- 6
塩なしでもありでも甘さ控えめのカボチャのベイクドチーズケーキやカボチャパイにも合います。
-
コツ・ポイント
天然塩やフレーク状の塩なら小さじ1/2。普通の塩は小さじ1/4に。少なめに加え始めてお好みで。入れなければ普通のキャラメルソースで。美味しいバターと美味しい塩で最高の味に。写真はバニラエキストラクトの代わりにパウダーバニラビーンズを。
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