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HB☆上新粉で手打ち米粉うどん♪
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HB☆上新粉で手打ち米粉うどん♪-レシピのメイン写真

HB☆上新粉で手打ち米粉うどん♪

奈央ぽん
奈央ぽん @cook_40043423

HBで手軽にうどん作りましょ♪
このレシピの生い立ち
上新粉と中力粉救済(^-^)/

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材料

3人分
  • 中力粉 250g
  • 塩 10g
  • 上新粉 50g
  • ぬるま湯 160〜170㏄
  • ○打ち粉としてコーンスターチ 適宜
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作り方

  1. 1

    材料全てHBのうどんコースで捏ねる→打ち粉をしながら丸めてビニールに入れ常温で1時間放置

  2. 2

    このまま冷蔵庫へ3時間〜半日放置。生地を3等分し打粉をして2㍉に伸ばし屏風たたみにして2〜3㍉にカット

  3. 3

    たっぷりの沸騰したお湯で15分茹でる→水でぬめりを洗い出来上がり♪

コツ・ポイント

○粉の種類により水分量が変わるので調整して下さい○麺の太さで茹で時間が変わるので食べてみて調整して下さい○捏ねた生地はパンの湯種生地としても使えます

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奈央ぽん
奈央ぽん @cook_40043423
2011/08/10 09:44に公開
調理師歴25年☆毎日の食事にちょっと一工夫を考えてます♪めっちゃ猫好きー(*´ェ`*)写真はうちのおてんばハルです(^^*)
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このレシピのキーワード

うどん 上新粉 中力粉

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