車麩をたっぷりの水に浸す。　約２０分で吸水。 軽く絞っておく。　（サイズにより多少時間に差があります。今回は直径１０ｃｍほどの小さなものを使用しています。）

鍋に○の材料を入れ、強めの中火で約２０分煮る。

だし汁をたっぷり吸って、車麩がふっくらしています。

汁気がなくなる前に火からあげる。