かぼちゃは種をとって水で洗い、一口大に切って耐熱皿に重ならないように並べる。

かぼちゃに※をかけ、ラップをしてレンジ（500Ｗ）で8～10分チンする。竹串がすっと通ればＯＫです。

荒熱がとれたら皮をむき、黄色い部分だけをつぶす。ラップに適量を乗せてしぼり冷蔵庫で冷やす。

鍋に○を入れて中火でひと煮立ちさせる。鶏ミンチを入れ、菜ばしで素早くかき混ぜる。

ミンチがそぼろ状になったら、しょうが汁・ゼラチンを入れてよく混ぜ火を止める。タッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

固まった5のあんをフォークで崩してかぼちゃに乗せ、ねぎを飾る。