いちごミルククッキー
混ぜて丸めて焼くだけの、超簡単クッキー♪
このレシピの生い立ち
昔よく作っていたココナッツクッキーを作りたかったんですが、ココナッツの在庫がなかったので、ドライいちごを入れてみることにしました。いちご味なら、いちごミルク味の方がいいなぁ♪と思い、クリープを入れてみたんだけど、あまりわかんなかったみたい……。(;´▽`A``
いちごミルククッキー
混ぜて丸めて焼くだけの、超簡単クッキー♪
このレシピの生い立ち
昔よく作っていたココナッツクッキーを作りたかったんですが、ココナッツの在庫がなかったので、ドライいちごを入れてみることにしました。いちご味なら、いちごミルク味の方がいいなぁ♪と思い、クリープを入れてみたんだけど、あまりわかんなかったみたい……。(;´▽`A``
作り方
- 1
ドライいちごをみじん切りにする。入れたいだけ用意すればいいですが、今回は刻んで片手に山盛りぐらいしかなかったのでそれで……。(私的にはもうちょっとあってもよかったかな。)
- 2
大きなボウルに、牛乳とドライいちご以外のものをすべて入れ、混ぜる。
バターをつぶすようなかんじで、粉に混ぜ込むとやりやすい。
- 3
2に、牛乳を加え、全体をまとめるようにする。
しっとりしてきたら、みじん切りのドライいちごを加えて全体をひとまとめにする。
- 4
生地を適当に取り、手のひらでコロコロと団子をまるめるようにして、ペタンとつぶす。
- 5
天板に並べて、180度に予熱しておいたオーブンに入れる。180度で15分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
ただ混ぜるだけです。量も、ほんとは、薄力粉350g・バター150gで作ろうとしたけど足りなかったので、上記のようになりました。アバウトでも全然(*^^)vオッケ~♪です。
柔らかいサクサクホロホロクッキーじゃなく、けっこうしっかりしたクッキーですが、中に入れたドライいちごが、ジャムのようにもっちりして、想像以上にイケました。(* ̄m ̄)プッ 子供に食べさせてもボロボロこぼさないのもウレシイ♪
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