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なすのピリ辛煮
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なすのピリ辛煮-レシピのメイン写真

なすのピリ辛煮

☆ pake ☆
☆ pake ☆ @cook_40044368

ピリッとしてるけど、お箸が進む♪ 冷た〜く冷やして夏の1品に!!
このレシピの生い立ち
シンプルな煮物をアレンジしました☆

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☆ pake ☆
☆ pake ☆ @cook_40044368

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材料

2人分
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 水 適量
  • 砂糖 大さじ1
  • なす 2本
  • 赤唐辛子 1本
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作り方

  1. 1

    なすは大きめの乱切りにして、塩水につけた後、水気をとる。赤唐辛子は種をとって小口切りに。

  2. 2

    フライパンに多めのサラダ油を敷いてなすを炒める(全体に油がまわる程度でok)。

  3. 3

    なすが浸るぐらいの水、しょうゆ、砂糖、赤唐辛子を入れて落し蓋をして10分ぐらい弱火〜中火で煮る。

  4. 4

    10分程度たったら火を消してそのまま味を染み込ませ、冷たく食べる時はあら熱がとれたら冷蔵庫へ♪

コツ・ポイント

今回20cmの小さいフライパンを使いました。なす2本分にぴったりの大きさです。もちろんお鍋で作っても^^

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☆ pake ☆
☆ pake ☆ @cook_40044368
2011/08/10 05:31に公開
料理もお菓子も作るの大好きオリジナル料理を増やしたいのでいろんなレシピ見て参考にさせてもらってます少しずつupできるように頑張るぞ-
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このレシピのキーワード

なす トウガラシ

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