ホワイトチョコムース
問題のあるレストラン @cook_40055817
「ビストロ フー」バレンタインディナーのデザートプレート（レシピID : 17573648）にのったムースの作り方です
このレシピの生い立ち
ドラマに出てくるメニューをイメージして、レシピエールのHIROマンマさんが、家庭で再現できるようにアレンジしてご紹介しています
ホワイトチョコムース
「ビストロ フー」バレンタインディナーのデザートプレート（レシピID : 17573648）にのったムースの作り方です
このレシピの生い立ち
ドラマに出てくるメニューをイメージして、レシピエールのHIROマンマさんが、家庭で再現できるようにアレンジしてご紹介しています
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- 1
ゼラチンと水を合わせてよく混ぜ、ふやかしておきます。
※15分程度
-
- 2
生クリームを鍋に入れて温め、フツフツと鍋のフチから沸騰し始めたら①のゼラチンを加えて溶かします
-
- 3
ボールにホワイトチョコを刻んで入れておき、その中に②を入れます
※②が熱いうちに加えます
-
- 4
ヘラで混ぜてホワイトチョコレートを完全に溶かします
-
- 5
今度は底を氷水にあてながらホイッパーで泡立てるようにまぜ、とろりとしたら混ぜるのをやめます
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- 6
すぐに型へ移し冷蔵庫へ入れて冷やし固めます
※固まりやすいので手早く
※型は10㎝四方のタッパーなどでOK -
- 7
固まったら型のまわりをぬるま湯につけ裏返して型から外します
※ぬるま湯でムースが溶け過ぎたら再度冷蔵庫へ
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- 8
泡立てたホイップクリームを適量ぬってナイフなどでペタペタと軽く叩いてデコレーション
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- 9
四方をカットします
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- 10
4等分にカット
-
- 11
いちごをのせて
シュクレフィレ糸あめなどで飾ります -
- 12
ベリーヌの輝きと共に
レシピID : 17573648 を参考に盛りつけを -
コツ・ポイント
コツ・ポイントは※印に記載
つくれぽ
【フジテレビ系 木曜劇場「問題のあるレストラン」公式キッチン】坂元裕二脚本・あの「最高の離婚」制作陣が贈るスカッと笑えてホロっと泣ける女性応援コメディー！おいしい魅力がいっぱい詰まった極上のドラマにご期待ください！ 毎週木曜日夜10:00放送。このキッチンでは、ドラマに出てくるレシピをご紹介します！http://www.fujitv.co.jp/mondainoaru_restaurant/
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