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簡単☆もっちり里芋のトリュフ
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簡単☆もっちり里芋のトリュフ-レシピのメイン写真

簡単☆もっちり里芋のトリュフ

sato☆pon
sato☆pon @cook_40056062

里芋温めて材料を混ぜるだけ☆簡単☆チョコも生クリームも使いません。里芋とは思えないもっちりチョコ餅みたいな食感です☆
このレシピの生い立ち
里芋とチョコが合うと聞いたのですがチョコの買い置きがなくココアだけで試しました。何とか芋っぽい感じを和らげたくて色々試してアレンジしてみました。

里芋温めて材料を混ぜるだけ☆簡単☆チョコも生クリームも使いません。里芋とは思えないもっちりチョコ餅みたいな食感です☆
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里芋とチョコが合うと聞いたのですがチョコの買い置きがなくココアだけで試しました。何とか芋っぽい感じを和らげたくて色々試してアレンジしてみました。

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簡単☆もっちり里芋のトリュフ

sato☆pon
sato☆pon @cook_40056062

里芋温めて材料を混ぜるだけ☆簡単☆チョコも生クリームも使いません。里芋とは思えないもっちりチョコ餅みたいな食感です☆
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里芋とチョコが合うと聞いたのですがチョコの買い置きがなくココアだけで試しました。何とか芋っぽい感じを和らげたくて色々試してアレンジしてみました。

里芋温めて材料を混ぜるだけ☆簡単☆チョコも生クリームも使いません。里芋とは思えないもっちりチョコ餅みたいな食感です☆
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材料

トリュフ20個
  • 里芋 200g
  • 純ココア 大さじ4
  • 砂糖 大さじ5
  • 豆乳 大さじ4
  • マーガリン 大さじ1
  • リキュール 小さじ1
  • 粉ゼラチン 5g
  • ココア(まぶし用) 適宜
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作り方

  1. 1

    今回は下処理済の里芋を使いました。(生の場合は皮を剥いて置茹でるかレンチンしておく)

    • 簡単☆もっちり里芋のトリュフ作り方1写真
  2. 2

    レンジで温めてからネットリするまで潰す。

    • 簡単☆もっちり里芋のトリュフ作り方2写真
  3. 3

    材料を全部入れてよく混ぜる。

    • 簡単☆もっちり里芋のトリュフ作り方3写真
  4. 4

    味を見ながら砂糖や豆乳で調節してください。固くなる場合はレンジで30秒チンしてから混ぜると作業しやすいと思います。

  5. 5

    後は小さく丸めて分量外のココアをまぶすだけです。

  6. 6

    ココアを網で振るっておいた上にコロコロと転がしてまぶします。ここで使うココアは分量外ですので適宜足してください。

コツ・ポイント

里芋が温かいうちに混ぜると作業が楽です。

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sato☆pon
sato☆pon @cook_40056062
2015/02/10 01:21に公開

このレシピのキーワード

トリュフ 豆乳 里芋 ココア ゼラチン リキュール

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