材料はこちらを使用しました。

ピーマン、玉ねぎ、椎茸は粗みじん切りに、ウィンナーは適当な大きさに切る。卵はからざを取ってときほぐして置く。

フライパンに油を熱して、玉ねぎを炒める、透き通ってきたらピーマン、椎茸、ウィンナー、塩ふたつまみを加え炒め合わせる。

ご飯を入れほぐしたら、ケチャップを入れる。
全体に行き渡り色が均一になったらお皿にこんもり盛る。

多めの油を敷き、卵を流し入れる、真ん中をお箸で軽くかき混ぜ厚みを持たせフライパンを回して卵の直径が大きくなるように焼く。

卵のふちをお箸で押して少しはがし、フライパンを揺すって卵が動く様にしたら箸でふちを優しく持ってケチャップライスに乗せる。

★の材料をフライパンに入れソースを作ります。中火でくつくつさせて、とろみがでて、少ししょっぱいかな？位で火を止めます。

ソースを卵の上に掛けて、パセリを振ったら出来上がり◡̈⃝*