【下準備1】水切りヨーグルト200g(ID:17574593参照)を用意します（ヨーグルト500gをペーパータオルを敷いたザルで一晩こせばできます）。カッテージチーズも同様で手作りでできます。（ID:17467076参照）

【下準備2：土台作り】ビスケットをビニール袋で砕き、そこへ溶かしマーガリンを合わせる。そのままビニール袋でモミモミ。型の底へ敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。　　　【下準備3】カッテージチーズは室温に戻しておく。

【薔薇の花びら用】リンゴの皮を良く洗って剥く。薔薇の花びら用に使う分だけスライスして、剥いた皮と一緒に耐熱容器に入れる。＊の材料を加えラップをして１分半～２分レンジで加熱する。ラップを取り２～３時間そのままにしておく。

残ったリンゴは5mmの角切りにし、△材料と一緒にラップしてレンジで1分半加熱する。

ボウルに室温に戻しておいたチーズと◎の砂糖を入れ、泡だて器で良く混ぜる。その他の◎材料も加え、なめらかになるまで混ぜる。最後に④の角切りリンゴを汁ごと加えて混ぜる。

③のリンゴ果汁の大さじ４を取ってゼラチンをふやかす。レンジで２０～３０秒加熱し、⑤に加え混ぜる。②の型に流して冷蔵庫で２～３時間冷やす。

チーズケーキが固まったら薔薇を乗せて完成☆ミントの葉や緑の物を使うとより栄えます。写真はブルーベリージャムを水で延ばした物をかけています。