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ショコラクッキー*サラダ油使用
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ショコラクッキー*サラダ油使用-レシピのメイン写真

ショコラクッキー*サラダ油使用

けゆあ
けゆあ @keyua

サラダ油使用のリッチなさくさくチョコクッキーです。濃厚なガトーショコラ味。。
このレシピの生い立ち
サラダ油で作るクッキーにはまっています。娘が大のチョコ好きなので、娘の好みのチョコクッキーを作ろうと考えました。ガトーショコラをイメージして作りました。

サラダ油使用のリッチなさくさくチョコクッキーです。濃厚なガトーショコラ味。。
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サラダ油で作るクッキーにはまっています。娘が大のチョコ好きなので、娘の好みのチョコクッキーを作ろうと考えました。ガトーショコラをイメージして作りました。

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ショコラクッキー*サラダ油使用

けゆあ
けゆあ @keyua

サラダ油使用のリッチなさくさくチョコクッキーです。濃厚なガトーショコラ味。。
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サラダ油で作るクッキーにはまっています。娘が大のチョコ好きなので、娘の好みのチョコクッキーを作ろうと考えました。ガトーショコラをイメージして作りました。

サラダ油使用のリッチなさくさくチョコクッキーです。濃厚なガトーショコラ味。。
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材料

天板1枚分
  • 卵黄(常温) 1個
  • 天然塩 極少々
  • レモン汁 小匙1
  • サラダ油 50ml
  • 粉砂糖 30g
  • チョコレート 20g
  • ○薄力粉 70g
  • ○コーンスターチ 20g
  • ○純ココア 20g
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作り方

  1. 1

    ○の粉類は合わせてふるっておく。チョコレートは刻んでレンジに3分かけて溶かす。

    • ショコラクッキー*サラダ油使用作り方1写真
  2. 2

    卵黄にレモン汁・塩を加えて電動ミキサーでよく攪拌する。

  3. 3

    良く混ざったら、サラダ油を少しづつ加え、その都度よく攪拌する。とろりとしてきます。

    • ショコラクッキー*サラダ油使用作り方3写真
  4. 4

    粉糖を加え、さらに攪拌する。溶かしたチョコも加えさらに攪拌。

    • ショコラクッキー*サラダ油使用作り方4写真
  5. 5

    良くふるった粉をもう一度振るいながら加え、さっくり混ぜる。

    • ショコラクッキー*サラダ油使用作り方5写真
  6. 6

    一まとめになったら、サランラップに包んで、3cm角15cmの長さにし冷蔵庫で30分以上置く。

    • ショコラクッキー*サラダ油使用作り方6写真
  7. 7

    オーブンは170度で予熱しておき、生地を1cm幅にカットする。

    • ショコラクッキー*サラダ油使用作り方7写真
  8. 8

    170度で10~13分焼く。

    • ショコラクッキー*サラダ油使用作り方8写真

コツ・ポイント

■卵黄は常温でないと、乳化しにくくなります。■サラダ油は少しずつ加えてしっかり攪拌ください。■コーンスターチ30gだとさらにほろほろした食感になりますが、生地はややまとまりにくいです。どちらでもお好みでどうぞ!

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けゆあ
けゆあ @keyua
2008/04/24 07:36に公開
出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
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このレシピのキーワード

クッキー ショコラ ココア 薄力粉 チョコレート 卵黄

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