天然酵母のゴマパンお芋のあんこ包み
サツマイモの簡単あんこのパン。手前のはきんぴらゴボウを包みました。どっちが人気だったかな？
このレシピの生い立ち
やめると言ったⅠ農園の畑の最後の例会に何を持っていこうかと考え、レモンさんにもらった貴重なゴマを入れたパンを焼くことにしました。
美味しく出来てよかった。最後の例会･･･と言いましたがまたきっと顔を出します。その時はよろしく･･･
天然酵母のゴマパンお芋のあんこ包み
サツマイモの簡単あんこのパン。手前のはきんぴらゴボウを包みました。どっちが人気だったかな？
このレシピの生い立ち
やめると言ったⅠ農園の畑の最後の例会に何を持っていこうかと考え、レモンさんにもらった貴重なゴマを入れたパンを焼くことにしました。
美味しく出来てよかった。最後の例会･･･と言いましたがまたきっと顔を出します。その時はよろしく･･･
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモはゆでておきます。少しさめたら、手でつぶしながら鍋に入れ（皮ごと）砂糖と塩を入れて煮ます。最初に少し水を入れるとなじんで作りやすいと思います。貴社文字などで混ぜながらパンに包みやすい固さに煮詰めます。
- 2
きんぴらをごぼうニンジンこんにゃくで作ります。材料に書いていませんが七味を利かせると美味しいです。
- 3
強力粉以下をパンこね器でこねます。今の時期ですと一昼夜おきます。（４月２０日でした）２倍にふくれたら取り出して２４個に分割、丸めて１０分ぐらい休ませます。
- 4
１２個に、サツマイモアンを包み、残り１２個にきんぴらを包みます。わかりやすいように形を変えました。天板にのせ１～２時間発酵させます。
- 5
焼く直前にサツマイモのほうはてっぺんを十文字に、きんぴらのほうは斜めに切込みを入れます。２２０度のオーブンで１４～１５分焼きます。
コツ・ポイント
サツマイモアンはいい加減なつぶし方で十分です。皮ごとつぶすのでよく洗ってからゆでます。食べるとき、皮は全然気になりません。
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