肉団子と春キャベツ☆ミルクスープ
ちーはる @cook_40035625
肉団子と野菜から出たうまみを味わえる、優しい味のミルクスープです。最後にバターを入れてコクをプラス☆
このレシピの生い立ち
牛乳が余っていたので、冷蔵庫にあったもので作りました♪
肉団子と春キャベツ☆ミルクスープ
肉団子と野菜から出たうまみを味わえる、優しい味のミルクスープです。最後にバターを入れてコクをプラス☆
このレシピの生い立ち
牛乳が余っていたので、冷蔵庫にあったもので作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
人参・キャベツは適当な大きさに切る。 しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
- 2
鍋に水と人参を入れ、火にかける。
- 3
その間に肉団子を作る。ボウルにひき肉と★片栗粉★ナツメグと塩少々・こしょう少々を入れ、よくこねる。食べやすい大きさに丸める。
- 4
２の鍋が沸騰したら、３の肉団子を静かに入れる。
-
- 5
アクをとって火を少し弱め、コンソメを入れる。
- 6
キャベツを入れる。お好みの硬さになるまで煮る。
-
- 7
しめじを入れて、さっと火を通す。
-
- 8
牛乳を入れる。塩・こしょうで味を調える。最後にバターを入れる。
-
- 9
盛り付けて、お好みでパセリをふったら完成☆
-
コツ・ポイント
結構牛乳の存在感があるので、量はお好みで加減してください。 もちろん肉団子にネギや玉ねぎなどを加えても。（たまたま今回は両方ともなかったので＾＾；）
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