やっぱり手作り☆鮭そぼろ
コケもも @cook_40028281
買ってきた方が楽チンですが、やっぱり手作りしたいかな、と。結構簡単です。
お弁当に入れたり、鮭チャーハンにしたり、コロッケにしたりしていろいろ使えます。
このレシピの生い立ち
自己流なので、味付け等は適当なのですが・・・結構気に入ってます。
スーパーで鮭が安くなってる時に買って、鮭そぼろにして、冷凍しておいたりします。
瓶詰めのものを買ってきた方が楽ですが、やっぱり出来れば手作りしたいので。
やっぱり手作り☆鮭そぼろ
買ってきた方が楽チンですが、やっぱり手作りしたいかな、と。結構簡単です。
お弁当に入れたり、鮭チャーハンにしたり、コロッケにしたりしていろいろ使えます。
このレシピの生い立ち
自己流なので、味付け等は適当なのですが・・・結構気に入ってます。
スーパーで鮭が安くなってる時に買って、鮭そぼろにして、冷凍しておいたりします。
瓶詰めのものを買ってきた方が楽ですが、やっぱり出来れば手作りしたいので。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を耐熱皿に入れ、酒をふりかけ、ラップをし電子レンジでチンする。（表２分、裏１分くらい。生の部分がなくなればOKです。）
- 2
鮭の皮と骨を取り除き、ざっくりとほぐして、鍋に入れます。
- 3
鍋に白ごま以外の調味料を入れ、泡立て器でちょっと混ぜます。（醤油は鮭の塩加減によって加減して下さい）
- 4
鍋を火に掛け、あとは泡立て器でかき混ぜ続けます。水分が飛んで、鮭がぽろぽろになれば完成です。火を止めたら白ごまを混ぜます。
コツ・ポイント
泡立て器を使うことで、ほろほろの鮭そぼろになります。
ぐるぐる混ぜるだけでなく、ぐいぐい鍋に押し付けるようにすると、良く混ざりますよ。
うちではこの鮭そぼろで作った鮭チャーハンが旦那様に好評です。
鮭に味がついてるので、最後にお醤油をちょっと垂らすだけで良いです。
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