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乳清(ホエー)を使用したグラハムクッペ❤
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乳清(ホエー)を使用したグラハムクッペ❤-レシピのメイン写真

乳清(ホエー)を使用したグラハムクッペ❤

うの★Chiffon
うの★Chiffon @cook_40039380

乳清の効果でしっとり美味しいです❤
水や牛乳でも作れます!!
このレシピの生い立ち
カッテージチーズを作ると出る乳清。
捨てるのも勿体ないからパンで消費しちゃいました!!

乳清の効果でしっとり美味しいです❤
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うの★Chiffon
うの★Chiffon @cook_40039380

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材料

6個分
  • はるゆたかブレンド 100g
  • ハードブレッド専用粉 100g
  • グラハム粉 50g
  • 自家製酵母元種 100g
  •  (イーストの場合)  3g
  • 砂糖 15g
  • 塩 4g
  • 乳清または水 150g
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作り方

  1. 1

    HBで生地を捏ねる。

  2. 2

    2倍に膨らむまで一次発酵。

    • 乳清(ホエー)を使用したグラハムクッペ❤作り方2写真
  3. 3

    6等分してベンチタイム15分。

    • 乳清(ホエー)を使用したグラハムクッペ❤作り方3写真
  4. 4

    お好きな形に成型して天板にのせ濡れ布巾をかけて最終発酵。

    • 乳清(ホエー)を使用したグラハムクッペ❤作り方4写真
  5. 5

    200℃のオーブンで約12分焼く。

コツ・ポイント

粉によって水分量が変わります。

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うの★Chiffon
うの★Chiffon @cook_40039380
2010/01/29 04:58に公開

このレシピのキーワード

ホエー 自家製酵母

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