にんじんを細い千切りにする。

熱湯でにんじんを茹でる。(少し歯ごたえが残るくらい)

にんじんを上げたら、同じ鍋でほうれん草を茹でる。

茹で上がったほうれん草は水にさらし、アクを抜き水を絞る。

ほうれん草をにんじんと同じくらいの長さに切る。

ボールにほうれん草・にんじん・めんつゆを入れ混ぜ合わせる。

器に盛って完成です！