うりは皮を剥いてスライサーで薄切りにして、塩を入れてかき混ぜます。

分量の砂糖と酢を入れて砂糖が溶けるようにかき混ぜます。味が薄ければ少し砂糖と酢を入れます。

３０分ほど冷蔵庫で冷やし、わかめと一緒に器に盛って出来上がり。