お家で本格♪茄子＆挽肉のインドカレー❤
えりじぃ @eriji
ＴＶで放送されていたインドカレーを若干アレンジ♪お家で食べやすく美味しいインドカレーが完成✿
まろやかなカレーです＾＾
このレシピの生い立ち
ＴＶ（チューボーですよ）で放送されていたインドカレーを参考に自宅で作ってみました＾＾
お家で本格♪茄子＆挽肉のインドカレー❤
ＴＶで放送されていたインドカレーを若干アレンジ♪お家で食べやすく美味しいインドカレーが完成✿
まろやかなカレーです＾＾
このレシピの生い立ち
ＴＶ（チューボーですよ）で放送されていたインドカレーを参考に自宅で作ってみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ホールスパイス♪
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- 2
パウダースパイス♪
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- 3
カシューナッツペースト、にんにく生姜ピューレはそれぞれミキサーにかけ撹拌しておく。
-
- 4
フライパンに油50ｃｃを入れ温める。そこへホールスパイスを加え、炒める。
フツフツした状態で炒めるのがポイントです！ -
- 5
香りが立ってきたら
玉葱みじん切りを加え、きつね色になるまでしっかりと炒める。 -
- 6
にんにく・生姜ピューレ50ｇ（残りは茄子を炒める時に使います）、塩を加える。
-
- 7
パウダースパイスを加える。
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- 8
鶏挽肉を加え炒め、完全に火を通す。
-
- 9
ホールトマトと水を加える。3分ほど煮込む。
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- 10
仕上げにカルダモンパウダー大さじ1/2を加える。
カシューナッツペーストを加え、コクを出す。 -
- 11
ココナッツミルクを加える。
コクがＵＰ↑
とろみがつくまで3分煮る。 -
- 12
<茄子の仕上げ>
フライパンに多めの油を入れ温める。残りのにんにく生姜ピューレを炒め茄子を加えしんなりするまで炒める。 -
- 13
チリパウダー、ターメリック、コリアンダー、塩少々加え茄子にも香りをつける。
- 14
⑪に加え、さっと煮て完成☆
コツ・ポイント
チリパウダーはこの分量だと甘口（子供でも食べれそうな辛さかな？）なのでお好みで加減してくださいね＾＾
つくれぽ
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