ホールスパイス♪

パウダースパイス♪

カシューナッツペースト、にんにく生姜ピューレはそれぞれミキサーにかけ撹拌しておく。

フライパンに油50ｃｃを入れ温める。そこへホールスパイスを加え、炒める。
フツフツした状態で炒めるのがポイントです！

香りが立ってきたら
玉葱みじん切りを加え、きつね色になるまでしっかりと炒める。

にんにく・生姜ピューレ50ｇ（残りは茄子を炒める時に使います）、塩を加える。

パウダースパイスを加える。

鶏挽肉を加え炒め、完全に火を通す。

ホールトマトと水を加える。3分ほど煮込む。　

仕上げにカルダモンパウダー大さじ1/2を加える。
カシューナッツペーストを加え、コクを出す。

ココナッツミルクを加える。
コクがＵＰ↑
とろみがつくまで3分煮る。

<茄子の仕上げ>
フライパンに多めの油を入れ温める。残りのにんにく生姜ピューレを炒め茄子を加えしんなりするまで炒める。