ゴーヤを真ん中でカットし、ワタをスプーンで取る。（苦味が苦手な人は、水にさらす）

ネギを小口切り、豚バラ肉を５ｃｍ位にカットする。

そうめんを茹で、水洗いし、しっかり水気をきる。

フライパンに豚バラ肉を並べ、強火でしっかり焼き目をつける。

４にゴーヤ、ネギを入れ、塩コショウし炒める。

５に３のそうめんをいれ、顆粒和風だしを入れ、炒める。

お皿に盛り、おこのみでラー油をかける。