☆しじみの冷凍保存法☆

☆しじみの冷凍保存法☆

ジブリカフェ @cook_40047522

これからはじしみが安い時にまとめ買い！！冷凍した方がうまみもアップするそうです☆冷凍後は解凍不要！！そのままお味噌汁へ☆
このレシピの生い立ち
市場の方直伝の保存法！
しじみが冷凍できるなんて知らなかったのでびっくり☆

これからはじしみが安い時にまとめ買い！！冷凍した方がうまみもアップするそうです☆冷凍後は解凍不要！！そのままお味噌汁へ☆
このレシピの生い立ち
市場の方直伝の保存法！
しじみが冷凍できるなんて知らなかったのでびっくり☆

☆しじみの冷凍保存法☆

ジブリカフェ @cook_40047522

これからはじしみが安い時にまとめ買い！！冷凍した方がうまみもアップするそうです☆冷凍後は解凍不要！！そのままお味噌汁へ☆
このレシピの生い立ち
市場の方直伝の保存法！
しじみが冷凍できるなんて知らなかったのでびっくり☆

これからはじしみが安い時にまとめ買い！！冷凍した方がうまみもアップするそうです☆冷凍後は解凍不要！！そのままお味噌汁へ☆
このレシピの生い立ち
市場の方直伝の保存法！
しじみが冷凍できるなんて知らなかったのでびっくり☆

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

材料

しじみ小分けにしたい分
塩少々
水適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

買ってきたしじみは汚れを落とすように水で洗う。
2

水を張ったボウルにに塩を少量いれ、しじみを漬けて2時間から半日ほど冷蔵庫に入れ、砂出しをする。
3

水をきり、1回に使う量をジップロックに入れ、冷凍庫へ☆
4

お味噌汁を作る時は、冷凍のまま水から茹で、沸騰したら弱火で3分ほど煮出します☆

コツ・ポイント

砂だしの塩加減は適当でいいと思います。
塩を入れなくても食べていて気にならないほどの砂だしができました☆
しじみは、あまりグラグラ煮ると貝から身が外れてしまうので注意です☆貝がひらいたらやさしく煮出してください！

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ジブリカフェ @cook_40047522

2011/08/22 06:51に公開

更新は気まぐれですが…(ﾉ∀`♥)みなさんのレシピを参考にしながら、子供のためにもできるだけ手作りで♫料理上手になれるように頑張ります☆