鶏胸肉を1口大にカットし、塩こしょうをもみこむ。

大根は皮を剥いて厚めのいちょう切りに。圧力鍋で調理するので、本当に厚めで大丈夫です。

圧力鍋にオリーブオイルをあたため、鶏胸肉を皮の部分から炒める。

こんがりいい色になったら、大根を入れ、油をからめる。

ホールトマト缶を加え、一混ぜ。その後、圧力鍋で加圧　7分程。

圧力が抜けたら、ふたを開け、塩こしょう（お好みでクレイジーソルトも美味）で味を整えて完成。

盛りつけ時、パセリをふりかけると綺麗です。