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モロヘイヤスープ
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モロヘイヤスープ-レシピのメイン写真

モロヘイヤスープ

TsubasaC
TsubasaC @cook_40061090

栄養豊富なモロヘイヤ
普段は手軽にお浸しだけど、たまにはスープで
このレシピの生い立ち
愛地球博の海外パビリオンで好きになり、その後何かの番組で紹介されていたものを作りやすくアレンジ

栄養豊富なモロヘイヤ
普段は手軽にお浸しだけど、たまにはスープで
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TsubasaC
TsubasaC @cook_40061090

栄養豊富なモロヘイヤ
普段は手軽にお浸しだけど、たまにはスープで
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材料

  • モロヘイヤ ひと束 (10本位)
  • 鶏ガラスープ 600cc
  • ニンニク 1片
  • ハム(大き目微塵切り 1p (4-5枚入)
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤを刻む
    (水を少し加えて刻むと粘りが出やすい

    • モロヘイヤスープ作り方1写真
  2. 2

    刻んだモロヘイヤを100cc位(分量内)の鶏ガラスープで伸ばしてからスープへ入れると塊になりにくい

  3. 3

    油を入れた鍋で、みじん切りニンニクを炒める。香りがしてきたら、モロヘイヤ入スープを加える。

  4. 4

    沸騰させないよう5分位煮ると青臭さが和らぐ

    • モロヘイヤスープ作り方4写真
  5. 5

    火を止めてから刻んだハムを加える
    (ハムが固くならず味も抜けない

コツ・ポイント

がらスープとハムの塩気があるので、味をみてから塩、好みで胡椒を加えて下さい

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TsubasaC
TsubasaC @cook_40061090
2013/10/01 13:37に公開
こんなに食べることが好きでどうしよう；
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このレシピのキーワード

スープ ハム にんにく モロヘイヤ

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