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なすの豆乳スープ
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なすの豆乳スープ-レシピのメイン写真

なすの豆乳スープ

carrot-san
carrot-san @cook_40030821

なすのスープ淡白ですが美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
なすのスープはめずらしいと思うのですが
なかなか淡白でおいしいのです。

なすのスープ淡白ですが美味しいスープです。
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なすのスープはめずらしいと思うのですが
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carrot-san
carrot-san @cook_40030821

なすのスープ淡白ですが美味しいスープです。
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なすのスープはめずらしいと思うのですが
なかなか淡白でおいしいのです。

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材料

4人分
  • なす 3本
  • 玉ねぎ 1個
  • コンソメ 1個
  • 水 500cc
  • 豆乳 300cc
  • バター 大匙1
  • 塩コショウ 適宜
  • パセリ(あれば生) 少々
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作り方

  1. 1

    ナスは皮をむき8等分位にして水にさらしあくをぬく。玉ねぎは乱切りに切っておく。

  2. 2

    バターを鍋に入れて火にかけ、玉ねぎをいため続いて茄子をいれ炒める。火が通ったら水とコンソメを入れて煮る。

  3. 3

    こんな感じになれば火を止めてバーミックスでくずす。

    • なすの豆乳スープ作り方3写真
  4. 4

    仕上げに豆乳をいれて塩コショウで味を調える。

    • なすの豆乳スープ作り方4写真

コツ・ポイント

バーミックスで崩すので最初の切る行為は適当でかまわない。

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carrot-san
carrot-san @cook_40030821
2011/08/20 12:59に公開
こんにちわ!carrot-sanです。キャロットさんのホームページ管理人です。http://carrot-san.netヤフーやグーグルの検索窓に『キャロットさんのホームページ』と入れていただいてもすぐに検索できます。HPでは250を超えるレシピを公開しています。(2013年より)carrotに代わり、娘のmamyuがこれからは更新させていただきます♪
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このレシピのキーワード

スープ なす 豆乳 バター 玉ねぎ

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