玉ねぎを切ります。数枚トッピング用に千切りにし、残りはみじん切りに。みじん切りにした方はバターで透明になるまで炒めます

強力粉・砂糖・ドライイースト・バター(室温に戻したもの)を合わせます。

レンジで４０秒牛乳を温め、卵黄を入れてよく混ぜます。半分を２の生地のイーストめがけて入れます。

炒めた玉ねぎ、残りの牛乳＋卵黄を入れて混ぜます。生地がまとまってきたら塩を入れます。

生地がボールにくっつかなくなるまでしっかりと練り、まとまったら約10分ボールに叩き付けます。滑らかになったらこね終わり★

生地を丸く整えてラップをして一次発酵。倍の大きさになるまで発酵させます。(約40分)

発酵が終わったら強力粉(分量外)を打ち粉にし、生地を平らにしてガス抜きをします。(2cmくらい)

ケーキを切る様にナイフで８等分にして生地を丸く成形します。端をひっぱって中に入れ込む様にしてとじ目をしっかり合わせます。

2次発酵。オーブンを100℃に予熱して温めたオーブンに入れ15分置きます。生地が乾かないように霧吹きで水をかけます。

生地が一回り大きくなったら一度取り出し、オーブンを200℃に予熱。

生地の真ん中を少し凹ませてマヨネーズで軽く和えたツナ、トッピング用の玉ねぎを乗せます。お好みでマヨネーズかけても♫

オーブンに入れて20分焼きます。焼き上がったらオリーブオイルを塗ってつや出し。ブラックペッパー、パルメザン粉を乗せて完成