ビニール袋に鶏肉と★の調味料を入れ、軽く揉みこむ。冷蔵庫で30分～1時間置く。

玉葱は1センチのくし切りにし、鍋に敷く。

玉葱の上に鶏肉を乗せ、酒と水を振りいれる。蓋をして弱火で30～40分煮込む。

鶏肉は１～２センチ厚さにスライスし、盛り付ける。彩りでパセリやローズマリーを乗せる。