我が家の定番ピザ！減塩だから、おいしい
減塩でもおいしいピザを作りました。アボガドとタコがコクを出します。鶏肉を入れてタンパク質もしっかりとれます。
このレシピの生い立ち
ピザ宅も好きなんだけど、高いのとチーズがいっぱいすぎて、しょっぱいので、家族で作るようになりました。
我が家の定番ピザ！減塩だから、おいしい
減塩でもおいしいピザを作りました。アボガドとタコがコクを出します。鶏肉を入れてタンパク質もしっかりとれます。
このレシピの生い立ち
ピザ宅も好きなんだけど、高いのとチーズがいっぱいすぎて、しょっぱいので、家族で作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホールトマトの水分を飛ばします。
口の広い鍋で「どろっと」するまで煮詰めます。 -
- 2
ピザ台の上に、煮詰めたトマトを載せます。
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- 3
１枚あたり食塩０．７ｇだそうです。
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- 4
小さく切った鶏肉を炒めます。
途中で胡椒を振ります。 -
- 5
タコも一口サイズに切っておきます。
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- 6
アボガドも小さく切って
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- 7
ピーマンも切っておきます。
しめじも同じ大きさに切っておきます。 -
- 8
具をどんどん乗せていきます。
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- 9
最後にシュレッドチーズを載せます。
１００ｇあたり塩分１．５ｇなので１５０ｇで２．２５ｇです。 -
- 10
オーブンに天板を裏返して入れ、２４０度にセットしておきます。２３０度くらいからＯＫです。
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- 11
天板の上にピザを滑り込まします。３～５分で焼き上がります。
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- 12
５枚で２０００ｋカロリーちょっと、塩分が６．５ｇくらいになります。チーズは種類によって塩分が異なるようです。
- 13
主要な食塩の源は、ピザ生地、チーズ、たこです。超裏技ですが、チーズとタコを洗うことで、さらに減塩出来ます。
- 14
ピザソースを使うと、塩分が増えます。無塩のトマトピューレも使えます。
コツ・ポイント
オーブンに天板をあらかじめ（裏返しで）いれて、予熱すること。冷えた天板だとパリッと焼けません。本職が使うような「ピザへら」の代わりにベニヤや段ボールを大きなしゃもじの形に切って使っています。
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