青じそビネガー漬け♪
ａｉｍａｍａ @cook_40023508
大葉を酢に漬け込むだけで酢に大葉の香りが染みこみ美味しさアップです♪
この酢を使えば買わなくても青じそドレッシングができちゃいます♪
使い方色々の大活躍調味料です♪
このレシピの生い立ち
大葉がたくさん取れるこの時期に ドレッシングを作る目的で作りはじめましたが、色々お料理にも活用しています♪
青じそビネガー漬け♪
大葉を酢に漬け込むだけで酢に大葉の香りが染みこみ美味しさアップです♪
この酢を使えば買わなくても青じそドレッシングができちゃいます♪
使い方色々の大活躍調味料です♪
このレシピの生い立ち
大葉がたくさん取れるこの時期に ドレッシングを作る目的で作りはじめましたが、色々お料理にも活用しています♪
アプリでひらく作り方
- 1
大葉は綺麗に水洗いした後、かさばらないようにするために千切りにします。
- 2
清潔な容器に酢と①の大葉を入れ1日以上おいて香りを移させる。 大葉のエキスが染み出たらオッケー♪ （大葉はたくさん入れた方が濃くなります。）
- 3
1週間ぐらいしたら葉は取り出す。（葉も料理に使えます。）
千切りにしているのでそのまま酢物に混ぜ込んだり炒めものにも♪ - 4
○ドレッシングに○ ○酢ものに○
○酢飯に○
アレンジ自由自在♪
コツ・ポイント
大葉と酢を漬け込んだ時に大葉が酢に漬かっている状態にしてください。大葉を多く入れて酢が足りないようであれば酢を追加します。酢はお好みで♪穀物酢を使用する事が多いです。 ワインビネガーもおすすめです♪
つくれぽ
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