Ａ4コピー紙を高さ３㎝に折り曲げ長方形を作ります。ホチキスで角をしっかり止めます。（23×14㎝）

持ち上げたとき泡だて器の中に少しとどまってゆっくり落ちて字が書けるくらいです。オーブン１８０℃で予熱開始

常温かひと肌の牛乳を加えゴムべらでざくっとまぜる。

こし器に薄力粉を入れゴムべらでこし入れていく。

粉けがなくなるまで底からゴムべらでのの字を書くようにボールを回しながら生地を混ぜます。

つやがでてこのようにたらたら落ちる感じまで混ぜます。型に入れオーブン180度で8分～10分焼きます。

焼き上がりました。冷まします。

バットにサランラップをひきますキウイは皮をむき端から２枚切ります写真は沢山作った時の量なので飾る分だけ切ってください

ナパージユは水とよく混ぜ合わせた後に火にかけ沸騰する前に火を止める。切ったフルーツに温かいうちに塗っていきます。

ラズベリーピューレを作ります。冷凍のラズベリーを鍋にいれ中火で潰しながら溶かしていきます。

ドロッとした状態になったらこし器でこします。種などのカスが残り出来上がりは80ｇくらいです。砂糖を加えよく混ぜます。

冷めたラズベリーピューレ

パレットですくって跡が残るくらい８分立てに生クリームを泡立てます。これに１８を３回に分けて加えていきます。

ピンク色のラズベリークリームになります。

ふやかしておいたゼラチンをレンジで溶かします。

２０のクリームを少しすくい取り２１にいれよく混ぜます。

これを２０に戻しまんべんなく混ぜます。ラズベリークリームの完成

デコレーション用生クリームはくっきりとパレットの跡がつくくらいまで泡立てます。

冷ましたスポンジ生地を半分にし側面もきりそろえます。

２枚のスポンジ生地にポンシュを刷毛で浸み込ませます。

ラズベリークリームを一枚目のスポンジ生地の前面に絞り出していきます。２枚目のスポンジ生地をのせてで軽く抑えます。

こんどは絞り出し袋に入れた生クリームを側面と上面にたっぷりと，絞ります。多いかぶせる感じです。

側面と上面をパレットできれいにナぺします。

綺麗にナぺし上に飾るフルーツを安定させる土台のクリームをたっぷり絞り冷凍庫で５分ほど冷やします。

フルーツを飾り溶けない粉糖をところどころにふりかけます。

たっぷりのくりーむでコートしてるのでケーキフィルムを周りに貼り付けると安定します。冷蔵庫で４時間以上冷やし完成です。