人参をすりおろす。パプリカは縦に細長く切り、少しだけみじん切りにする。アスパラは１本を４つに切る。レモンはスライスする。

鶏肉、ソーセージは食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは荒みじん切り。 ニンニクは薄くスライスする。

アスパラを下茹でする(少量のオリーブオイルを入れるとキレイな緑になります)。パプリカはレンジで３０秒ほど温める。

オリーブオイルを引いたフライパンにニンニクを熱し、エビを炒めて、別皿に取る。ウインナーも同様に炒めて取り出す。

再度フライパンにオリーブオイルを引きニンニクを熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎ、みじん切りのパプリカを炒める。

日本酒を加える。そして、お米（洗わない）を入れ透明になるまで炒めて、塩こしょうで味付けする。

水、コンソメ、すりおろした人参を加えて、蓋をして弱火で１５分加熱する。

オリーブオイルを塗った耐熱皿に７を敷き詰め、エビ、パプリカ、アスパラ、レモンを飾る。２２０度のオーブンで１５分ほど焼く。

今回は飾りで、ハートにカットした人参ものせています(下茹でしています)