ホームベーカリーをお持ちの方はすべての材料を入れて一次発酵までします。

手捏ねの方は、粉類を泡だて器のようなもので混ぜ合わせてから、イースト・砂糖・ぬるま湯を入れて混ぜ合わせる。

少し混ざってきたところで塩・ラードを入れて15分ほど捏ねる。

室温かオーブンの発酵機能で40分程発酵させる。（二倍くらいになるまで）

フィンガ-チェックで指跡が戻らなければ完了♪

生地を30×４０㎝位に伸ばし、お好みでごま油を生地表面に塗る。

塗り終えたら、手前からくるくる巻いていく。

巻けたら、１２等分にカット♪

お箸などで、真ん中をググッと押さえて形作る。

クッキングペーペーに乗せて、二次発酵２０分程。

蒸気の上がった蒸し器で強火１０分蒸して出来上がり～♪

出来上がったら、すぐ冷ます。生地につやが出ます＾＾

お好みでお野菜や肉みそ・蜂蜜鶏など入れて中華風サンドも美味しいです＾＾