スペイン・セゴビア地方の郷土料理。ソフリットを使って簡単ながら本格的な味。前菜に。
具だけでなくオリーブオイルをパンにつけて食べるのもオススメ。たまねぎの甘みが楽しめます。
このレシピの生い立ち
これもスペイン料理屋をやっている父から教わりました。
ソフリットの作り方とあわせて見てください。