豚ヒレ肉のポークチャップソテー
ナツとユウ @cook_40056775
一口カツ用の豚ヒレ肉をソテーしてポークチャップのソースがけにしました。
子どもが大好きな味です。残ったソースはパスタに絡めて食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
874さんのレシピを参考に豚ヒレ肉に代えて、少しからしを入れてみました。
豚ヒレ肉のポークチャップソテー
一口カツ用の豚ヒレ肉をソテーしてポークチャップのソースがけにしました。
子どもが大好きな味です。残ったソースはパスタに絡めて食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
874さんのレシピを参考に豚ヒレ肉に代えて、少しからしを入れてみました。
作り方
- 1
豚ヒレ肉（ブロックの場合は１㎝の厚さに切る）に塩、こしょうをして、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れて強火で両面に焦げ目がつく程度にソテーする。
- 2
１のフライパンに固形スープの素を水100ccで溶いて入れる。
強めの中火で1～２分ほど煮る。
前もってあわせておいた★を入れる。
さらに1～2分煮る。 - 3
スナップえんどうはゆでておく。
器に盛って出来上がり。 - 4
コツ・ポイント
ソースがたっぷりできるので、スパゲッティをゆでて添えても合います。
1の段階ではまだお肉の中まで火が通っていなくても大丈夫。2のコンソメとお水を入れて煮るときに中までしっかり火を通しましょう。様子を見て少し火を弱めて長めに煮ても大丈夫。
ソースが焦げ付きそうなら少し水をたしてもよいです。ソースの量と煮詰まり具合で火加減、時間を調整しましょう。
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