Pempek Dos

Name: Pempek Dos
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan pempek :; 500 ml Air; 200 gr Tepung terigu; 4 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt Garam; 1 sdt Bubuk kaldu jamur; 1/2 sdt Gula; 1 butir Telur ayam; 400 gr Tepung sagu tani; Bahan kuah cuko :; 700 ml Air; 150 gr Gula merah; 1 sdt Garam; 1 sdm Air asam/Cuka (sesuaikan selera); 2 buah Cabe rawit, haluskan; 3 siung Bwang putih, haluskan; 2 butir Telur ayam, kocok lepas untuk isian kapal selam; Tambahan :; secukupnya Timun dan Mie kuning (saya skip mie nya)

• dian's kitchen • @cook_2544491

Indonesia

Ceritanya kepengen bikin pempek ikan tengiri. Berhubung ikan gak dapet- dapet tapi penasaran bikin pempek, dibikinlah si pempek abal-abal tanpa ikan. Eh, lumayan loh rasanya. Empuk dan tetep berasa kok. Nanti kalau udah dapet ikan tengiri, cuss saya bikin yg versi aseli :)

Lebih banyak

Pempek Dos

• dian's kitchen • @cook_2544491

Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan pempek :
500 mlAir
200 grTepung terigu
4 siungbawang putih, haluskan
1 sdtGaram
1 sdtBubuk kaldu jamur
1/2 sdtGula
1 butirTelur ayam
400 grTepung sagu tani
Bahan kuah cuko :
700 mlAir
150 grGula merah
1 sdtGaram
1 sdmAir asam/Cuka (sesuaikan selera)
2 buahCabe rawit, haluskan
3 siungBwang putih, haluskan
2 butirTelur ayam, kocok lepas untuk isian kapal selam
Tambahan :
secukupnyaTimun dan Mie kuning (saya skip mie nya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat pempeknya, didihkan air, campur kaldu+garam+gula hingga mendidih. Matikan api. Masukkan terigu aduk rata.
2

Lalu campur adonan dengan telur. Lalu masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Uleni dengan tangan hingga kalis. Bentuk adonan. Untuk kapal selam, bentuk menyerupai mangkuk lalu isi dengan telur.
3

Rebus adonan pempek dalam air mendidih. Beri sedikit minyak agar tidak lengket. Rebus hingga mengapung sekitar 15 menit. Angkat.
4

Membuat kuah cuko. Didihkan air, campur semua bahan. Tes rasa. Saya saring untuk membuang semua ampas.
5

Penyajian, goreng pempek. Lalu siram dengan kuah cuko. Bisa ditambah timun dan mie kuning. Saya ngga punya mie..jadi pake timun aja.