なすとピーマンを乱切りにする。ナスは水につけてあく抜きをしておく。

お肉は適当な大きさに切る。今回は長方形の成形肉を細長く切って使いました。

油を少ししいたフライパンでお肉を炒める。成形肉は油が結構出るので、油は少しだけでいいです。

お肉に火が通ってきたらなすとピーマンを加えます。

なすがしんなりしてきたら(完全に火を通さなくても大丈夫です)、あらかじめ合わせておいた〇印の餡のもとを加えます。

火が強いと餡がすぐに固まってしまうので、弱火で野菜にも火を通しながら炒めます。

餡がお好みの固さになったら出来上がりです。おいしいですよ！！