ボウルに柔らかくしたバターを入れ、泡だて器で滑らかにします。塩・グラニュー糖を入れ白っぽくふわっとするまですり混ぜます。

室温に戻した卵をよく溶きほぐします。
少しずつ入れていきその都度分離しない様に混ぜていきます。(7、8回位に分けて)

ふわっとしたら、アーモンドパウダーを加えよく混ぜます。
次に牛乳・バナナを加え、しっかりと混ぜていきます。

ゴムベラに持ち替えて●の材料を2回に分けてふるい入れます。
その都度縦に切る様、底からすくい上げる様にして混ぜます。

5の手順で混ぜていき、粉っぽさがなくなり全体がモタッとしてツヤが出てきたら、型に入れます。

6～7分目位まで生地を入れ、トントンと底を軽く打ちつけ生地を均します。
170度で30～35分焼きます。