チーズを室温に戻す。グラハムクラッカーをビニール袋に入れて小豆程度につぶす。ボールに入れて溶かしバターを加え混ぜ合わせる

ケーキ型のそこに＃１を敷き詰め、冷凍庫に入れて固める

チーズをボールに入れへらで砕く。牛乳と砂糖を火にかけ暖める。砂糖が溶けたらゼラチンの種類に合わせた手順で加える

チーズにゼラチン液を少しずつ加えてダマにならないように泡立て器で混ぜ合わせる。全て混ざってもしばらく泡立て続ける

空気が混ざって少しとろりとしてきたら、ライム汁を適量加え、冷凍庫に入れてたケーキ型に注ぎ込む

室温まで冷めたら。ラップをして冷蔵庫へ。２，３時間もすれば固まりできあがり。お皿に切り出し、ソースをかけて食卓へ

プルーベリーソース・・・洗ったブルーベリーと砂糖、水を耐熱容器に入れて、電子レンジで２～３分加熱し、冷やして使う

※砂糖液が熱くなると泡立つので時々止めて加減するといいです◇ブルーベリー以外にも応用できます